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液相色谱仪助力新鲜水果甜味剂检测

发布时间:2022-07-11浏览:47


      甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、纽甜等都是为人熟知的甜味剂。甜味剂指的就是能够赋予食品甜味的食品添加剂,是食品生产、制造环节中常见的添加剂之一。尽管合格的食品添加剂对人体没有害处,但在长期过量摄入同样会对人的身体健康造成一定的损害。相关研究证明,过量食用甜味剂会给机体带来极大的影响,不仅会加重肝脏和神经的负担,甚至可能会引发癌症。
      根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中关于食品分类及允许使用的食品添加剂种类规定,杨梅、桑葚一类新鲜水果,不允许使用甜味剂相关的食品添加剂。商家为了提高水果的甜度,从而促进销售,可能采用了浸泡等方式进行超范围使用食品添加剂。
      不过,“魔高一尺道高一丈”,尽管商家们绞尽脑汁想要走“捷径”,现代科技也能将他们一一抓出。比色检测也被称为薄层层析法,是甜味素常见理化性质的检测 技术之一,这种检测方法具有成本低、操作简单且无需借助任何分析仪器的特征,但也因为缺乏细致的量化指标,无法对甜味素的具体含量进行精准的检测。
       GB 5009.97-2016《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中提供了液相色谱检测方法。使用液相色谱仪进行检测不仅完全适用于目前市场范围中绝大部分的食品, 并且还能在甜味素含量检测的过程中,较为有效的控制衍生反应,保障了检测结果的精准性。


     

      澳门新莆京自主研发的GI-3000系列液相色谱仪提供了各类输液泵,多种检测器和手动/自动进样器。为用户提供了多种选择,从而为用户的分析提供了全方位的解决方案。



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